Chicken Teriyaki Sandwich
Als ik weinig tijd heb maar toch iets voedzaams en lekkers wil, maak ik deze Chicken Teriyaki Sandwich . Het is echt mijn go-to recept voor een snelle lunch of simpele avondmaaltijd.Iedereen kent teriyaki kip wel van de afhaalzaak, maar eerlijk? Deze versie is zoveel lekkerder én een stuk gezonder. Binnen no-time staat ‘ie op tafel, boordevol smaak, rond de 400 kcal en met bijna 35 gram eiwit.Makkelijk, snel en een stuk beter dan take-away.
Ingrediënten
chicken teriyaki
- 600 gram kip(dij)filet of vega kip stukjes
- 1 theelepel sesamolie
- 80 gram sojasaus
- 30 gram honing
- 1 theelepel bruine suiker (vervanger) PureVia
- 30 gram rijstazijn
- 1 theelepel gember puree
- 2 teentjes knoflook geperst
- 5 gram zwarte sesamzaadjes
- zout en peper naar smaak
Salade
- 200 gram spitskool
- 100 gram komkommer
- 30 gram rode ui
- 30 gram Remia Botanicals dressing Limoenblad maanzaad
Overige ingredienten
- 1 stuk hotdog broodje of surinaams puntje
- 1 plak cheddar kaas
- 10 gram spicy mayo
- 1 gram gebakken uitjes
Instructies
Chicken Teriyaki
- Snijd de kipfilet in blokjes van ongeveer 1 cm en voeg hier naar smaak zout en peper aan toe.
- Maak de teriyaki saus door alle overige ingrediënten met elkaar te mengen
- Bak de kipfilet in een anti aanbak pan met een klein beetje bakspray rondom bruin en gaar.
- Voeg de Teriyaki saus toe aan de kip stukjes en laat de saus inkoken tot de kip sticky wordt.
Salade
- Snijd de spitskool, komkommer en ui met de mandoline in dunne reepjes.
- Voeg de dressing toe en schep even om
Sandwich
- Verwarm de oven op 180 graden hetelucht. Leg op een kant van de broodjes een plakje cheddar (ik snijd deze door midden en leg de cheddar in volledige lengte van het broodje) Bak de broodjes 5 minuten in de oven.
- Leg vervolgens de salade erop, dan de chicken teriyaki en top af met de spicy mayo en de gebakken uitjes
- Geniet Ervan!
Notities
voedingswaarde per broodje (hotdog broodje)
418 kcal | 34C |34| 16
418 kcal | 34C |34| 16