Pulled Chicken Taco's
Dit is de allerlekkerste en makkelijkste taco recept dat jij zult vinden. Met nog geen 500 kcal en 32 gram eiwit is dit comfort food in een skinny jasje.
Ingrediënten
Taco's
- 400 g pulled chicken recept zie notities
- 1 pak No fairytales mini crispy chili oil
- 80 gram mozzarella geraspt 30+ kaas kan ook
Coleslaw
- 600 gram spitskool julienne
- 300 gram wortel julienne
- 1 stuk rode ui
- 2 eetlepel Remia friteslijn
- 10 gram peterselie
- 1 eetlepel mosterd
- 5 eetlepels magere kwark
- 2 eetlepels (rijst) azijn
- paar druppels vloeibare zoetstof of 1 el suiker/ honing
- peper en zout naar wens
Frisse avocado saus
- ½ stuk avocado
- 30 gram roomkaas light
- ½ stuk sap limoen
- 5 blaadjes munt
- zout en peper naar wens
Instructies
Taco's
- Leg op een bakplaat de tortilla's en leg op de helft de pulled chicken
- bestrooi met de geraspte mozzarella en druk stevig dicht
- Bak in de oven op 190 graden voor ongeveer 10 minuten goud bruin.
- Trek de taco open vul deze met de coleslaw en avocado saus
coleslaw
- Doe de spitskool, wortel en de fijn gesneden rode ui in een kom.
- Maak een dressing van de overige ingrediënten en voeg toe.
- Meng alles goed door elkaar. De coleslaw kan tot zeker 4 dagen in een afgesloten bak in de koelkast bewaard worden.
frisse avocado saus
- Voeg aan de halve avocado de roomkaas en de sap van een halve limoen en de munt toe, voeg hieraan een klein snufje zout en peper.
- Prak of mix tot een gladde saus is verkregen
Notities
voedingswaarde (Alleen de taco's per stuks)
144 kcal| 13 C| 11 P| 5 F
144 kcal| 13 C| 11 P| 5 F